三文魚又名鮭魚、大馬哈魚等，主要分布在亞洲、歐洲、美洲北部地區(qū)及太平洋北部，主要生產(chǎn)國(guó)有日本、俄羅斯等國(guó)，三文魚為冷水性魚類，常棲息在淡水、海水中，肉質(zhì)鮮美，廣受大眾喜愛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能補(bǔ)充人體缺少的重要礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。