中華秋沙鴨，是中國(guó)的特有物種。嘴形側(cè)扁，前端尖出，與鴨科其它種類具有平扁的喙形不同。嘴和腿腳紅色。雄鴨頭部和上背黑色下背、腰部和尾上覆羽白色；翅上有白色翼鏡；頭頂?shù)拈L(zhǎng)羽后伸成雙冠狀。脅羽上有黑色魚鱗狀斑紋。中華秋沙鴨出沒于林區(qū)內(nèi)的湍急河流，有時(shí)在開闊湖泊。潛水捕食魚類。性機(jī)警，稍有驚動(dòng)就昂首縮頸不動(dòng)，隨即起飛或急劇游至隱蔽處。常成3-5只小群活動(dòng)，有時(shí)和鴛鴦混在一起。覓食多在緩流深水處，潛水前上胸離開水面，再側(cè)頭向下鉆入水中，白天活動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng)，捕到魚后先銜出水面而行吞食。主食魚類、石蠶科的蛾及甲蟲等。華秋沙鴨是第三紀(jì)冰川期后殘存下來的物種，距今已有一千多萬年，是中國(guó)特產(chǎn)稀有鳥類，屬國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。數(shù)量極其稀少，中華秋沙鴨屬于比揚(yáng)子鱷還稀少的國(guó)際瀕危動(dòng)物。