京山烏龜，湖北省京山市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。京山烏龜因產(chǎn)自京山市而得名。京山烏龜主產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶季風型氣候區(qū)，四季分明，春暖夏熱，秋涼冬寒；光照充足，熱量豐富；雨量充沛；水質(zhì)優(yōu)良；土壤有機質(zhì)含量高，適合養(yǎng)殖烏龜。京山烏龜體為長橢圓形，殼厚堅硬，背甲隆起黑橄欖色，有三條縱棱，脊棱明顯；腹甲平坦，后端具缺刻；后部細鱗，四肢比較扁平，爪子鋒利，趾間具有全蹼。肉質(zhì)鮮香，湯汁醇厚，柔韌綿長。