隔水蒸雞是廣東省茂名的一道名菜，其制作方法傳統，選材獨特，是用以蒸制的工藝制作而成的，成品制作完成之后味道香醇，色澤金黃，入口細致香醇，味道獨特，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，且多吃雞肉具有滋補的好處，是當地十分獨特的佳肴名菜。