鐵鍋燉大鵝是東北地區(qū)的特色名菜，制作過程是精選沒有污染的農家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，采用傳統鑄鐵鍋烹制，做出點成品皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、能原汁原味的展現出大鵝的口感，讓人回味無窮。