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貴陽腸旺面
貴陽腸旺面
貴陽腸旺面是貴陽地區(qū)傳統(tǒng)面食之一,始于清朝, 興于當代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一,貴陽腸旺面由五部分組成:面條,肥腸,血旺,脆哨,鮮湯,具體做法是由雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當的豬血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復雜的佐料,沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛,臊脆不綿,油紅不辣,滿口飄香。
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貴陽腸旺面
指數信息
產地:
貴陽
材料:
豬大腸,五花肉,血旺等
分類:
面食
貴陽腸旺面
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