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鹵煮火燒

鹵煮火燒

鹵煮火燒起源于北京的城南街,是北京的傳統(tǒng)小吃,主要的食材有火燒,豆腐,豬下水,老湯等。據(jù)說(shuō)在光緒年間,五花肉做的蘇造肉價(jià)格非常高,很多百姓便使用豬頭肉和內(nèi)臟代替,經(jīng)過(guò)多種傳播,就有了這道美食。主要是把火燒和燉好的豬腸子。豬肺等食材放到一起煮,再加上鹵汁等輔料,口感出眾,深受大家的喜愛。

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鹵煮火燒指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:北京
  • 材料:火燒、豆腐、豬下水等
  • 分類:北京菜
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