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海口大曲是一款當(dāng)?shù)氐牡鬲z酒，其歷史久遠(yuǎn)，采用小麥制成的大曲餅為糖化發(fā)酵劑，工藝上采用精蒸除雜，低溫入窖，這就是和一般的白酒所用的傳統(tǒng)工藝的區(qū)別，釀出的酒液清亮呈無色，清澈水亮，香味綿長持久，是一款不錯的口糧白酒。