霞浦的特色小吃——瘦肉糕，以其獨特魅力吸引了無數食客。它由地瓜粉、水、糖和薄荷冰調制而成，然后在豬油涂抹的鍋內不斷攪拌，最終變成透明的漿糊狀。撒上花生、紅棗、芝麻和香蔥等香料，待涼后即可品嘗。雖然稱為瘦肉糕，但實際上并不包含瘦肉，類似于魚香肉絲卻不含魚的情況。這道美食展現了霞浦獨特的風味和創(chuàng)意，絕對值得一試。