延邊牛是主要產(chǎn)自東北三省，且性格溫順的哺乳動(dòng)物，其適應(yīng)力強(qiáng)，皮厚而有彈力，以其肉質(zhì)紅嫩、口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，歷來就憑借良好的品種，不僅廣受消費(fèi)者的歡迎，而且還被評(píng)為中國(guó)五大黃牛品種之一。