石坑柿花是廣東省梅州市梅縣區(qū)石坑鎮(zhèn)的一種土特產(chǎn)，有著悠久的制作歷史，當(dāng)?shù)氐莫?dú)特的氣候和水土環(huán)境適合柿子的生長，其制作工藝講究，是采用霜降節(jié)氣后所摘下的成熟柿子制作而成的，其成品果大核小，色澤橙紅，肉厚質(zhì)軟，味似蜂蜜，營養(yǎng)豐富，食用有生津化痰、清熱解渴等功效。