大醬湯是一道我國(guó)朝鮮族還有韓國(guó)的一道很常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食，其營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡(jiǎn)單。韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調(diào)成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。大醬原料黃豆中含有的異戊醛是天然的植物激素，它能預(yù)防乳腺癌。