經(jīng)營多種手工類宮廷點心和宮廷小吃,富華齋餑餑鋪宮廷點心一直遵循王希富老先生的宮廷御膳工藝,堅持用傳統(tǒng)的手工方法,做酥皮,堅持手工開酥,推油酥時要將油酥逐一的融入餅皮,不厭其煩的將顆粒細細推開,均勻搟制,這樣開酥才能層次一致,松散暄香,如白鵝毛層層疊疊。制做糖玫瑰按照嚴格的比例和工藝標準手工。玫瑰香氣濃郁,口感細膩綿軟,成功地繼承了我國古代宮廷糕點的精髄。
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