市面上新鮮的生姜常被分在蔬菜區(qū)，是家庭主婦喜愛的調(diào)味品，干姜一般常見于中藥店，是一味中藥材。無論在食用還是藥用方面姜都有不可比擬的作用。生姜性味溫和，驅(qū)寒散表，常用于風(fēng)寒感冒，姜湯水發(fā)汗可以祛除寒氣，生姜歸胃經(jīng)，生姜加紅糖水對胃寒有一定的功效;干姜生性辛熱，大辛大熱，主要是暖中散寒，以祛除體內(nèi)濕邪寒氣為最佳，歸肺經(jīng)，對慢性支氣管炎，咳嗽有一定的效果。

一、吃生姜的注意事項

　　1、大家都知道晚上吃生姜猶如砒霜，雖然沒那么嚴(yán)重，但晚上吃生姜確實對身體有影響，晚上陰氣盛行，生姜溫性食物，會影響到機(jī)體的自我修復(fù)功能。2、生姜不能和兔肉一起吃，容易引發(fā)腹瀉，不能和狗肉一起吃，容易腸胃不適。3、生姜和韭菜、芹菜等搭配，會影響口感。生姜雖然是好東西，但是一次也不能吃太多，會造成內(nèi)熱，一次用幾片適量即可。

二、干姜的功效

　　干姜是我國的一味中藥材在很多方面都有一定的功效。

　　首先，溫中散寒，對于手腳冰涼的人，用干姜泡腳可促進(jìn)血液循環(huán)，溫和冰冷的四肢。其次，歸肺經(jīng)，對咳嗽咳痰，能起到一個止咳化痰的功效，可有效預(yù)防肺部咳嗽，減少肺部所引發(fā)的疾病，但也要適量飲用，不可當(dāng)成一種治病的根本。另外，抗菌消炎，干姜中汗多有效物質(zhì)，可以發(fā)揮抗菌消炎的效果，避免細(xì)菌對人體的傷害。中藥干姜還能減少心悸，緩解因腦供血不足導(dǎo)致的緊張，抑郁等。

三、姜的種植

　　種植時間，在我國南方一般是四五月份種植，一般最適合種植姜的溫度在25-30度之間，不要低于15度，可根據(jù)自己所在區(qū)域選擇種植時間。2、姜的種植土壤比較特別，因為姜對水分的要求比較大，所以種植姜的土壤要選擇透氣性強(qiáng)的沙質(zhì)土壤，方便澆水和排水，塊根要選擇粗壯的。3、播種的時候，先將姜放在藥劑了泡一會，然后用沙子拌一下，最后密封起來，一個周之后就可以播種了，每株之間的距離最好在30cm之間。4、最后定期施肥追肥驅(qū)蟲。