英家大頭菜是廣西賀州鐘山縣的特色美食，種植歷史悠久，英家大頭菜是以新鮮的大頭菜為主要食材采用傳統(tǒng)獨(dú)特的腌制而成的，成菜色澤鮮艷，清香脆口，咸淡適宜，營養(yǎng)豐富，存儲(chǔ)的時(shí)間也是較長的，是生活中必不可少的下飯食材。