鄱陽湖風景優(yōu)美，景色宜人，水草豐盈，餌料豐富，歷來就是魚類資源生產(chǎn)的絕佳環(huán)境，其中最為知名還是銀魚，其外形比較細長，可達12厘米，因為營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)鮮嫩，自古以來，就廣受歡迎，成為人們餐桌上的美味菜肴。