恩施炕土豆也叫炸洋芋，是以土豆為主料制作的菜品，也是恩施知名的土特產(chǎn)之一，其不僅味道可口，而且炕土豆的營養(yǎng)價值很高，還可減肥，還有健胃養(yǎng)脾的作用，而且還可以預防中風。