搓魚(yú)子其實(shí)是當(dāng)?shù)厝藢?duì)搓魚(yú)面的俗稱，搓魚(yú)子是甘肅張掖特有的漢族面食小吃，主要是用面粉和鹽水和成面團(tuán),搟成0.5厘米厚的面張子,切成四楞面條,左手拿面條子,右手在面板上將面條子分段搓成中間粗、兩頭尖、酷似小魚(yú)的面就叫搓魚(yú)子了。搓魚(yú)子的做法多樣，可以下湯面，可以做炒面，也可以與菜混在一起炒，無(wú)論怎么做，個(gè)人喜歡炒搓魚(yú)，色澤鮮美，口感極佳。