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甘肅十大美食排行榜

甘肅十大美食排行榜

無所謂ㄋ的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-21 11:54:03·5.78K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了甘肅十大美食排行榜,為您推薦了甘肅省必吃的十大美食排名,其中包括蘭州牛肉面、張掖搓魚子、河州包子、拔疙瘩等。告訴您甘肅最有名的美食有哪些,甘肅的特色美食排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

甘肅十大美食排行榜

張掖搓魚子
分類:面食
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:搓魚子其實是當(dāng)?shù)厝藢Υ牯~面的俗稱,搓魚子是甘肅張掖特有的漢族面食小吃,主要是用面粉和鹽水和成面團,搟成0.5厘米厚的面張子,切成四楞面條,左手拿面條子,右手在面板上將面條子分段搓成中間粗、兩頭尖、酷似小魚的面就叫搓魚子了。搓魚子的做法多樣,可以下湯面,可以做炒面,也可以與菜混在一起炒,無論怎么做,個人喜歡炒搓魚,色澤鮮美,口感極佳。【展開】
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拔疙瘩
分類:西北的風(fēng)味小吃
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:撥疙瘩是一種以雞肉、面粉為主料的面點食品,主要用到了雞肉和面粉,調(diào)料有鹽等食材,在西北方言里講做撥疙瘩,實際上叫做面魚魚,早晚煮食居多,幾乎均以咸味為主。該食物本身筋道、爽口是面魚魚的最大特點。在西北土生土長的人,幾乎都吃過面魚魚,各家各戶還有不同的食用方式:干拌、炒制等,是酒泉地方風(fēng)味小吃系列的重要組成部分,特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞珍、紅燒肉、排骨、豬手、牛肉、羊肉等多個品種,大眾皆宜。【展開】
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甘肅漿水面
分類:面食
推薦理由:關(guān)中的漿水面類似于酸湯面,是夏季常見小吃,漿水菜的菜多為芹菜,廣泛流傳于甘肅、寧夏、山西、陜西一帶,其中甘肅漿水面主要以天水漿水面為最。做好的漿水面看上去嫩黃柳綠,紅油浮面,入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效。制作漿水面,面條的種類不拘,搟壓拉均可,關(guān)鍵在于漿水漚制的好壞,而夏天的漿水,還常常當(dāng)作預(yù)防中暑的清涼飲料,直接飲用。隴上氣候干燥,土地含鹽堿過多,所以常食味酸性涼的漿水,不但能中和堿性,而且還可以敗火解暑,消炎降血壓。【展開】
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靜寧燒雞
分類:西北菜,甘肅菜
產(chǎn)地:甘肅省靜寧縣
推薦理由:靜寧燒雞又稱作靜寧鹵雞,是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜,選用國內(nèi)27個地方優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料,配以各種佐料精心鹵制而成。它外表色澤鮮艷,亮晶晶,而味道醇厚,肉質(zhì)鮮嫩,清香味美,爽口,已經(jīng)成為西蘭公路上過往旅客爭相購買的風(fēng)味食品,西北省區(qū)的靜寧燒雞已有近百年的生產(chǎn)加工歷史,而這一大特色美食已經(jīng)成為靜寧當(dāng)?shù)刂饕еa(chǎn)業(yè)之一。【展開】
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河州包子
分類:面點
產(chǎn)地:甘肅臨夏
推薦理由:河州包子是以面粉等為主料制作的一種面食,可用作早點來食用,河州包子最出名的是它的面皮好、餡子考究,形美、實惠價廉、鮮美可口??烧艨煽?,用辣椒、醬油、醋佐食等多樣性特點,一般用紅蘿卜、羊肉、香蔥作餡,春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡,精粉做皮,直接上鍋蒸熟即可,12分鐘到15分鐘左右即可食用,方便快捷。【展開】
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天水呱呱
分類:傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,甘肅特色小吃
產(chǎn)地:天水
推薦理由:天水呱呱是一種甘肅天水的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。該菜品歷史悠久,最早可追溯到西漢時期,相傳西漢末年,隗囂割據(jù)天水時,其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好,每隔三天必要一食。于是遂為皇宮御食。后來隗囂兵敗,亡命西蜀,御廚逃離皇宮,隱居天水,在城中租一鋪面,經(jīng)營呱呱。還有一種說法是明代有一劉姓父女,在原蕎涼粉的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了呱呱。天水呱呱是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的,以香、辣、綿、軟著稱,不僅口味獨特,并且營養(yǎng)豐富,常食之還可預(yù)防高血壓、糖尿病等病。該菜品中的蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預(yù)防便秘作用,經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。【展開】
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東鄉(xiāng)手抓
分類:西北民族菜、隴菜
產(chǎn)地:甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)縣
推薦理由:東鄉(xiāng)手抓是將煮熟的羊肉剁成小塊,分不同部位裝盤上桌用手抓起一塊肥瘦相間的羊肉或羊排的一種美食,屬于甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣的東鄉(xiāng)族特色菜肴,也屬于清真食品,東鄉(xiāng)手抓已有上百年的制作歷史,過去由于多在沿街?jǐn)傸c售,吃者向以手抓之,隨著經(jīng)濟發(fā)簪,東鄉(xiāng)手抓逐漸走向社會各地,從全州各地到蘭州等西北毗鄰地區(qū),東鄉(xiāng)手抓館林立棋布。【展開】
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武威面皮
分類:面點
產(chǎn)地:甘肅
推薦理由:武威面皮又名大漠雪面皮,這是甘肅武威獨有的一種特色美食,它的面是用蓬灰水做成的,因為蓬灰只有在甘肅武威才有,所以別的地方只做涼皮,卻做不出這種面皮來,而該道面點再配上菠菜、火龍果丶紅心甜菜、南瓜丶胡蘿卜、東北黑米、藍(lán)莓等菜涼拌,口感豐富有層次,是一道極其美味的面食,適合于早中晚三餐食用。【展開】
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蘭州牛肉面
分類:風(fēng)味小吃,地方特色小吃
產(chǎn)地:蘭州
推薦理由:蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,創(chuàng)始人是當(dāng)時的國子監(jiān)太學(xué)生陳維精,蘭州牛肉面作為蘭州的傳統(tǒng)美食有著湯清,面筋道,牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠等特色而聞名國內(nèi)大小地方,吃的時候還可以在其中加有蒜苗,醋等多個調(diào)味料使其口感層次更豐富,并且隨著時代變化,蘭州牛肉面在國外也開設(shè)有店鋪分家。【展開】
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羊肉墊卷子
分類:地方名菜
產(chǎn)地:永昌縣、山丹縣
推薦理由:羊肉墊卷子是甘肅河西走廊地區(qū)的地方特色小吃,它是用羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材制作而成的,一開始源于祁連山、焉支山一帶。其詳細(xì)制作方法是將羊羔肉剁成碎塊,用清油暴炒,輔以蔥段、蒜片、干椒,佐以姜粉、花椒粉、鹽等調(diào)味品,加水燜至八成熟。將和好的面搟成薄餅?zāi)ㄉ锨逵?,卷成筒形,切成寸段,放在肉上。燜燉到面熟肉爛,即可上桌。【展開】
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標(biāo)簽: 甘肅特色美食
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