氣泡饃饃是一種傳統(tǒng)的面食, “氣泡饃饃”也稱“汽水饃饃”，距今已經(jīng)有幾百年的歷史,是隨州的特色美食。氣泡饃饃是通過上等米酒發(fā)酵并經(jīng)過水蒸煮而成的一道菜肴，通俗的講就是發(fā)酵的饅頭。在隨州，夏天的時候，因?yàn)樘鞖鈵灍?，生產(chǎn)工藝很簡單的氣泡饃饃就成為了大眾首選了，所以它又是非常受歡迎的街邊小吃。