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九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸是山東省濟南市的一道傳統名菜,其做法是先將豬大腸經水焯后油炸,再灌入十多種作料,用微火炮制而成,成品大腸色澤紅潤,質地軟嫩,肥而不膩,入口綿細絲滑,口感純正鮮美,酸、甜、香、辣、咸五味俱全。

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九轉大腸指數信息
  • 產地:山東濟南
  • 分類:特色菜
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