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重慶十大特產(chǎn)排名

重慶十大特產(chǎn)排名

墮入輪回的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-27 14:18:09·5.83K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了重慶十大特產(chǎn)排名,為您推薦了重慶必買的十大特產(chǎn),其中包括火鍋底料、燈影牛肉、白市驛板鴨、江津米花糖等。告訴您重慶最有名特產(chǎn)有哪些,重慶特產(chǎn)排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

重慶十大特產(chǎn)排名

武隆羊角豆干
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:武隆羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)。武隆縣羊角鎮(zhèn)是中國(guó)豆腐干之鄉(xiāng)。羊角鎮(zhèn)豆腐干系列產(chǎn)品是羊角鎮(zhèn)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,歷史悠久,已有200多年的發(fā)展歷程,有中國(guó)豆腐干之鄉(xiāng)之稱。豆腐干系列產(chǎn)品采用該地獨(dú)特泉水和優(yōu)質(zhì)大豆為原料,配以各種名貴中藥材,利用幾百年傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)精制而成。武隆羊角豆干口感細(xì)嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長(zhǎng),此品擁有鮮真味食品之美譽(yù)。產(chǎn)品老少皆宜,食用方便。武隆羊角豆干除口感獨(dú)特外,還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,無(wú)防腐劑,無(wú)色素,是理想的健康食品,是饋贈(zèng)親友、居家旅游的佳品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、成都、重慶、黔江等地,市場(chǎng)供不應(yīng)求,是武隆縣10大重點(diǎn)產(chǎn)品之一。【展開(kāi)】
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怪味胡豆
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:重慶怪味胡豆市一道以胡豆為主料的食品,產(chǎn)于重慶,為重慶特產(chǎn)。重慶的怪味胡豆發(fā)源于北碚。北碚是陪都中的陪都,在重慶這座富有靈氣之韻的山水園林城區(qū)里,屹立著一家老字號(hào)食品生產(chǎn)企業(yè)--重慶縉云食品有限公司。重慶最老的蝶花老字號(hào),怪味胡豆,就是這里生產(chǎn)的。怪味胡豆顆粒壯似桑椹,色澤滋潤(rùn),香甜酥鮮美奇特,麻辣咸舒適爽口,品賞時(shí)除直觀感外,還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣,依然有些硬度,但不粘手,不油膩,入口需先用大牙壓碎,集麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆于一體,具有明顯的重慶風(fēng)格,極具特色。【展開(kāi)】
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合川桃片
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶市合川區(qū)
推薦理由:合川桃片,重慶市合川區(qū)的特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。合川桃片歷史悠久,可追溯到清末時(shí)期,隨后又有了較大發(fā)展。合川桃片是一種由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片狀糕點(diǎn),合川桃片所用糯米、白砂糖、核桃仁等均選上等優(yōu)質(zhì)原料,選料過(guò)程嚴(yán)格,制作工藝獨(dú)特,經(jīng)選料、捂料、炒米、等近20道工序,每道工序皆精細(xì)考究。其形為薄片,色澤潔白,散如展卷,卷裹不斷,點(diǎn)火即燃,入口化渣,軟糯滋潤(rùn),細(xì)膩香甜,兼核桃、玫瑰清香,清新爽口。山水秀麗的合川孕育了繁盛的文化,釣魚(yú)城的輝煌歷史令人嘆服,而桃片的美味則讓人垂涎。【展開(kāi)】
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燈影牛肉
分類:重慶特產(chǎn)
推薦理由:燈影牛肉是重慶地區(qū)的一道美食,為重慶特產(chǎn)。燈影牛肉有一百多年的歷史。清光緒年間,人杰地靈的梁平縣有位名廚劉仲貴,以刀工高超聞名。劉仲貴在達(dá)縣開(kāi)餐館,潛心研制了一門絕活:制作薄如紙片的油酥牛肉。由于此牛肉薄而透明,可以透燭光而見(jiàn)人影,遂取名燈影牛肉。揚(yáng)名后的燈影牛肉被巴蜀之地的廚師廣泛學(xué)習(xí),進(jìn)一步地完善。到了20世紀(jì)20年代,重慶名店老四川也推出了特色品種燈影牛肉。老四川的鹵牛肉入口化渣,鹵牛肚鮮糯入味,在制作牛肉方面有著獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)老四川名廚的加工與改進(jìn),燈影牛肉更是得到了很大的提高,終成一味名小吃。燈影牛肉是重慶名小吃中工藝最為復(fù)雜、做工最為精細(xì)的小吃,代表著重慶小吃極高的境界與水平。【展開(kāi)】
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火鍋底料
產(chǎn)地:四川,重慶
推薦理由:重慶火鍋底料,是一種食品配料,為重慶特產(chǎn)。重慶火鍋底料麻辣為主,多味并存, 講究調(diào)味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,刀工精細(xì),變化靈活,選料廣泛,獨(dú)具一格,飲餐合一,隨心所欲。制作火鍋底料用到的原料有,牛油,清油,豬油,雞油,蔥姜蒜,豆豉,冰糖,各種香料,豆瓣醬,滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法,制作方法大同小異,但是每個(gè)材料的份量要求需要注意控制?;疱伒琢衔兜赖暮脡年P(guān)鍵在于選料,香料的配比,火候的掌握。當(dāng)制作過(guò)程中出現(xiàn)差錯(cuò),可能就會(huì)導(dǎo)致其味道不正宗,香味也不容易散發(fā)出來(lái)。【展開(kāi)】
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陳麻花
分類:小吃
產(chǎn)地:中國(guó)
推薦理由:陳麻花又叫做瓷器口麻花,是重慶地區(qū)的一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,有10多個(gè)品種,其獨(dú)特的口味使其幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞,也成了重慶特色小吃的典范代表,陳麻花有四個(gè)品種:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜。作為現(xiàn)在的主打產(chǎn)品甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣,深受廣大朋友的喜愛(ài);麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無(wú)窮;新產(chǎn)品蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質(zhì)元素,是走親訪友的最佳禮品。【展開(kāi)】
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江津米花糖
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶江津區(qū)
推薦理由:江津米花糖,因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名,是重慶市的著名特色小吃之一。米花糖是江津的傳統(tǒng)老字號(hào)產(chǎn)品,已有近百年歷史。江津米花糖原為太和齋米花糖,創(chuàng)造于1910年,米花糖的前身是炒米糖。其米花原為砂炒,后改為油酥。米花糖為重慶江津區(qū)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動(dòng)植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料,經(jīng)10余道工序精工制成。產(chǎn)品潔白晶瑩,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,有滋陰補(bǔ)腎、開(kāi)胃健脾等功效。同時(shí)具有形式精巧、物美價(jià)廉、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn),可作茶點(diǎn)、野餐 、饋贈(zèng)親友的佳品。遠(yuǎn)銷美國(guó)、新西蘭等國(guó)家和地區(qū),深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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涪陵榨菜
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶市涪陵區(qū)
推薦理由:涪陵榨菜,重慶市涪陵區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。榨菜起源于涪陵,相關(guān)文獻(xiàn)均有記載。涪陵榨菜因產(chǎn)自涪陵而得名。涪陵地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,四季分明,氣候溫和,年降水量約1072毫米。該地區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境適宜青菜頭大面積的種植,是中國(guó)規(guī)模最大、最集中的榨菜產(chǎn)區(qū),獲得中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)的美譽(yù)。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質(zhì)白而肥厚,質(zhì)地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨(dú)特妙用。【展開(kāi)】
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白市驛板鴨
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)
推薦理由:白市驛板鴨是重慶市的一道美食,為重慶特產(chǎn),因產(chǎn)于重慶九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名。白市驛板鴨已有100多年的歷史。最早加工板鴨的多為家庭,產(chǎn)品面向酒館等。后來(lái)逐漸暢銷重慶市大小酒館及碼頭各地,擴(kuò)大了板鴨生產(chǎn),提高了產(chǎn)品質(zhì)量,白市驛板鴨遠(yuǎn)銷國(guó)外,獲得了一致好評(píng)。白市驛板鴨選料嚴(yán)格,制作精細(xì),配方獨(dú)特。這種板鴨是選用當(dāng)年產(chǎn)的二斤半左右的肥鴨為原料,經(jīng)宰殺、褪毛、去內(nèi)臟后,曝干水分,再用 食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調(diào)料反復(fù)進(jìn)行腌漬,將腌漬好的鴨子擦去污物,用竹片撐開(kāi),進(jìn)行風(fēng)干,然后,把谷殼點(diǎn)燃熏烤40至50分鐘,烤好后外涂香油,進(jìn)行包裝,即可。該菜品素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。【展開(kāi)】
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酸辣泡鳳爪
分類:重慶特產(chǎn)
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:酸辣泡鳳爪是重慶的一道美食,同時(shí)也是重慶特產(chǎn)之一。泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材,屬于川菜菜系,主要是突出泡菜的酸鹽味。肉質(zhì)滑嫩,咸鮮微辣,回味微酸,山椒味濃郁。酸辣泡鳳爪以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛(ài)。這道美食制作過(guò)程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時(shí)骨肉生香,此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。因其味道獨(dú)特廣受大眾喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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