湘菜是湖南菜系的代表作，在我國已經(jīng)有著一個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的悠久歷史了，是我們中華漢族的八大菜系之一，湘菜給人的感覺就是油重色濃、辣味十足，其中以辣椒炒肉和剁椒魚頭作為代表，排行榜123今天要為大家?guī)淼氖呛系氖笙娌伺判邪?，一起來看看有哪些菜品美食吧~
湖南十大湘菜排行榜
1.辣椒炒肉
2.剁椒魚頭
3.湘西外婆菜
4.吉首酸肉
5.衡陽魚粉
6.棲鳳渡魚粉
7.東安雞
8.金魚戲蓮
9.永州血鴨
10.九嶷山兔
1.辣椒炒肉
主料：五花肉、辣椒
辣椒炒肉是湖南地區(qū)一道非常具有代表性的湘菜菜品，這道菜的做法非常的簡(jiǎn)單，而且也十分的日常，只需要將五花肉用料酒腌好，然后將辣椒切成細(xì)條狀，用鍋去煸炒，然后起鍋放油將五花肉和辣椒一起炒即可。
2.剁椒魚頭
主料：魚頭、剁椒
剁椒魚頭是湖南地區(qū)一道非常有名的湘菜菜品，是湖南十大名吃之一，在許多湘菜館當(dāng)中都可以看到這道菜品，許多地區(qū)不會(huì)吃魚頭，而湖南地區(qū)反其道而行之，專門吃魚的魚頭，魚頭上細(xì)嫩的肉和剁椒完美的相結(jié)合。
3.湘西外婆菜
主料：外婆菜
湘西外婆菜是湖南地區(qū)一道比較常見的的湘菜菜品，外婆菜當(dāng)中的原料可以選用馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜和湘西土菜，將其制作成碎丁，然后加入辣椒和肉末一起煸炒，非常適合下飯。
4.吉首酸肉
主料：肥豬肉、辣椒
吉首酸肉是湖南地區(qū)一道酸辣可口的湘菜菜品，吉首酸肉的肉一般選用比較偏肥的豬肉，這樣能夠很好的將豬肉的油脂香味激發(fā)出來，因?yàn)榧尤肓嘶ń贩?、玉米粉和干紅辣椒，所以其色澤非常紅潤(rùn)。
5.衡陽魚粉
主料：魚肉、米粉、冬瓜
衡陽魚粉是湖南地區(qū)一道適合作為早餐去吃的美食菜品，魚粉本身就是一道衡陽市的特色美食，它是用新鮮的魚肉和米粉制作而成的，而魚粉的湯底是用敲碎的豬筒骨煨熬而成的。
6.棲鳳渡魚粉
主料：魚肉、米粉、茶油
棲鳳渡魚粉是湖南地區(qū)一道鮮香熱辣的美食小吃，這道美食是源于湖南省郴州市蘇仙區(qū)的棲鳳渡，所以取名叫做為棲鳳渡魚粉，這道魚粉美食最為特殊的一點(diǎn)就是，它用的是茶油這種特殊的油。
7.東安雞
主料：東安雞
東安雞是湖南地區(qū)一道不能復(fù)刻的湘菜美食，因?yàn)檫@道美食選用的材料是湖南地區(qū)特產(chǎn)的東安雞，這種雞的表皮是呈現(xiàn)出微黃色的，而且肉質(zhì)非常的具有彈性，吃起來可以說嚼勁十足。
8.金魚戲蓮
主料：魷魚
金魚戲蓮是湖南地區(qū)一道擺盤非常好看的湘菜美食，正是因?yàn)槿绱耍@道菜品經(jīng)常出現(xiàn)在各大重要的宴會(huì)中，金魚戲蓮非?？简?yàn)廚師的刀工技藝，因?yàn)樗枰獙Ⅳ滛~雕刻成為金魚的模樣。
9.永州血鴨
主料：鴨肉、鴨血、毛豆
永州血鴨是湖南省永州市的一道特色湘菜美食，這道美食用到了鴨子的肉和鴨血，這兩樣食材的腥味比較重，所以需要用重口味的辣椒調(diào)味去掩蓋鴨子的腥味，做好的永州血鴨香味可口。
10.九嶷山兔
主料：九疑山兔
九嶷山兔是湖南地區(qū)一道被作為零食吃的特色湘菜美食，可以冷吃也可以熱吃，這道菜品的原料選用的是生活在寧遠(yuǎn)縣九疑山的山兔，這種山兔的肉質(zhì)更為緊密，而且還有一個(gè)非常豐富的蛋白質(zhì)。
