4.相撲火鍋

　　相撲火鍋又被稱為歷史什錦火鍋，是利用雞肉、豆腐、長蔥和白菜等食材放入鍋內(nèi)的味湯中經(jīng)過燒煮后制成的鍋物品種，在吃完菜肴后還可添加進粗面條或米飯一起吃，入口后味濃鮮美，備受日本民眾所喜愛。

5.牡蠣鍋

　　因日本廣島盛產(chǎn)牡蠣因此誕生了很多關(guān)于牡蠣的特色美食，其中最具鄉(xiāng)土特色的還要數(shù)牡蠣鍋，通常鍋內(nèi)的湯底以柴魚、高湯、昆布和水為原材料制成，然后加入牡蠣、豆腐和個人喜歡的食材，隨著鍋內(nèi)的溫度升高，食材會慢慢吸收鍋中的湯汁，品嘗起來極為鮮美味濃。

6.石狩鍋

　　石狩鍋是日本北海道較具代表性的地方風味鍋物料理，因源自于生產(chǎn)鮭魚的石狩川而得名，而這種鍋物是以鱖魚、蔬菜、豆腐和魔芋為主要原材料，經(jīng)過海帶湯汁和大醬的湯底經(jīng)過燉煮后制成的料理。

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