一轉(zhuǎn)眼又到了過年的時候，中國人的傳統(tǒng)就是大年三十，要美美吃一頓豐盛的晚餐，像不擅長廚藝的人，平時很少做飯的人，一道這種節(jié)日就頭痛的不行，那十道簡單高端大氣上檔次的菜有什么呢?下面由排行榜123為您介紹適合家宴的10道硬菜。

適合家宴的10道硬菜

1、糖醋排骨

　　糖醋排骨非常經(jīng)典的一道菜，制作它首先需要準(zhǔn)備排骨、蔥姜、冰糖、料酒、醋、生抽、老抽還有白糖，將排骨焯水洗凈，碗中加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，鍋中放油加入冰糖炒個糖色，放入排骨翻炒上色，在倒入調(diào)好的糖醋汁，加水沒過排骨燉半小時就行了。

2、可樂雞翅

　　可樂雞翅小孩子的最愛，制作它首先需要準(zhǔn)備可樂、雞翅、生抽、料酒還有老抽和耗油，將雞翅處理好正反面改花刀，加入蔥姜焯水，小火將雞翅煎到兩面金黃，加入可樂、生抽、老抽、耗油煮到收汁就行了。

3、回鍋肉

　　回鍋肉是一道非常搶手的菜，它的做法也很容易，準(zhǔn)備好五花肉、蒜苗還有辣椒，五花肉加入蔥姜料酒焯水，焯水完成后撈出來洗干凈，切成薄片，放入鍋中熬出油脂，加入蒜、辣椒、鹽、雞精還有生抽，翻炒到快要出鍋后，再加入蒜苗。

4、金湯肥牛

　　金湯肥牛既好吃又好喝，還容易做，做的時候準(zhǔn)備好肥牛卷、金針菇、姜蒜、小米辣、青椒還有酸湯醬，將金針菇處理好，水開加進(jìn)去，然后加入肥牛和酸湯醬，出鍋的時候?yàn)⑸弦陨蠝?zhǔn)備的調(diào)料就可以喝了。

5、油燜大蝦

　　年夜飯?jiān)趺瓷俚牧擞蜖F大蝦呢?制作這道菜首先需要準(zhǔn)備處理好的蝦、油、香蔥、姜蒜還有豆瓣醬，將佐料處理好，鍋中大火加入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬開始翻炒，炒香后加入蝦煸炒，炒到快好了加入適量的水，燉煮到收汁就行了。

6、白切雞

　　白切雞飯桌上必備的菜肴，制作它非常的簡單，唯一需要注意的就是，制作白切雞的雞一定要是土雞，否則煮出來不香，在鍋中加入清水、香料還有處理好的雞，等它煮熟后撈出來，切片就可以吃了，吃的時候還可以蘸上醬料。

7、清蒸鱸魚

　　清蒸鱸魚非常鮮美的一道菜，制作它首先要準(zhǔn)備一條鱸魚、蔥姜蒜還有蒸魚豉油，將鱸魚改花刀塞入姜片，上鍋蒸熟，蒸熟后倒出里面的湯汁，加入蒸魚豉油，還有蔥姜蒜，大火燒油，淋在魚上面就可以吃了。

8、清炒油麥菜

　　清炒油麥菜吃飯桌上必備的時蔬，它既好做又好吃，準(zhǔn)備適量的油麥菜、蒜末、耗油就行了，大火熱油加入蒜瓣炒香后加入油麥菜翻炒，翻炒到差不多加入耗油就可以盛出來了，既好吃又好做。

9、彩椒牛肉

　　彩椒牛肉營養(yǎng)價值豐富，上桌后好看又好吃，制作它首先需要準(zhǔn)備牛肉、黑胡椒、蔥姜蒜還有彩椒，將牛肉處理好用淀粉醬料腌制，然后在鍋中加油，加入蔥姜蒜、彩椒、醬料一起爆香，超軟后加入牛肉，炒熟就可以出鍋了。

10、紅燒肉

　　紅燒肉年夜飯的壓軸菜，制作它首先需要準(zhǔn)備五花肉、料酒、蔥姜蒜、老抽、白糖、生抽，將五花肉處理好，切成一塊塊的，鍋中倒油加入白糖炒個糖色，然后在加入五花肉翻炒，加入適量的水和醬料燉煮，小火收汁后出鍋。