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山西十大名小吃排行榜

山西十大名小吃排行榜

晴天的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-23 09:43:24·5.74K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了山西十大名小吃排行榜,為您推薦了山西最火小吃排行榜前十名,其中包括太原頭腦、平遙牛肉、山西碗禿、渾源涼粉等。告訴您山西最特色的名小吃有哪些,山西必吃的十大美食均為用戶票選,供您參考。

山西十大名小吃排行榜

石頭餅
分類:烙制食品,傳統(tǒng)名點(diǎn)
產(chǎn)地:山西
推薦理由:石頭餅是流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石子饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。石頭餅顧名思義是在制作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風(fēng)。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現(xiàn),應(yīng)該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。有白面和豆面兩種,后一種一般供自家食用。主要原料為白面、麻油、酵母、堿面,如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的,則是紅糖餡。【展開】
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定襄蒸肉
分類:晉菜
產(chǎn)地:山西
推薦理由:定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃,曾經(jīng)作為宮廷名菜而相傳,到了現(xiàn)代,已經(jīng)成為家家戶戶逢宴席必備的一道菜品了,其中以百年老店隆襄齋著名。他繼承傳統(tǒng)工藝,進(jìn)行改良,如今的定襄蒸肉既具有傳統(tǒng)蒸肉色澤潤和味道鮮美之特點(diǎn),又克服了肉類食品高脂肪高膽固醇之缺點(diǎn),該道菜主要是以瘦豬肉和土豆為主,用淀粉和植物油等各種調(diào)味料進(jìn)行烹調(diào)而成,其口感香滑,沒有明顯的肉類油膩感,回味無窮,其該道菜能為人體補(bǔ)充多種肉類營養(yǎng)。【展開】
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山西碗禿
產(chǎn)地:山西省
推薦理由:碗禿,碗托,又名碗禿子灌腸,碗托也是山西省的一種特產(chǎn)小吃,尤其以晉中市平遙碗托、忻州市的保德碗托頗負(fù)盛名,為大家青睞。分白面碗托和蕎面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成。食時或以刀切,或以撓爪,切成條狀,澆上蒜醋調(diào)味,或冷食,或油炒熱吃,利滑爽口、味美異常。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭,隨處可見賣碗托的攤點(diǎn)。晉中平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多,俗叫炒灌腸。碗托是咸的,和涼粉有點(diǎn)類似,但其根本上還是有很大區(qū)別。【展開】
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太原頭腦
分類:晉菜系
推薦理由:頭腦是太原市的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于晉菜,頭腦是由明末清初著名文人,醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明,為藥膳食品,對人體有著滋補(bǔ)作用,效果甚佳。該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成;其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。功效:益氣調(diào)元,滋補(bǔ)虛損,活血健胃,富有營養(yǎng),具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。【展開】
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清徐灌腸
分類:面食
推薦理由:清徐灌腸是一道來自山西著名的傳統(tǒng)小吃,屬于晉菜,又名碗托。清徐灌腸起源于山西省離省會龍城太原市以醋都、葡鄉(xiāng)著稱的清徐縣境內(nèi),清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚、其擁有著口感爽滑、營養(yǎng)豐富、食用方便等諸多優(yōu)點(diǎn)而大受歡迎,而灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成,本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素,特別對三高、肥胖等人群百利無一害,也是現(xiàn)代都市白領(lǐng)和愛美女性追捧的素食之一,過去清徐灌腸難以走出地界,而如今有了新技術(shù)的支持下,這道膾炙人口的美味小吃可以通過快遞走向全國各地了。【展開】
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平遙牛肉
分類:小吃
產(chǎn)地:山西省平遙縣
推薦理由:平遙牛肉是山西省平遙縣特產(chǎn),同時也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名,起源年代無考,清代時已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間,邑人雷金寧及其子孫三代,在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店,長達(dá)百余年。到光緒末年,又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪,所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美,均為正宗產(chǎn)品,平遙牛肉入口香甜,有著牛自身肉質(zhì)的明顯纖維口感,讓人忍不住大快朵頤,是下酒的好菜。在2003年12月24日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對平遙牛肉實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。【展開】
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刀削面
分類:山西菜、山西面食
產(chǎn)地:山西
推薦理由:刀削面,別稱駙馬面,是中國十大面條之一,它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,一同被評為中國五大面食,在全國各地,乃至海外都享有盛譽(yù),于是刀削面也是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面最初流行于山西省及其周邊地區(qū),據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng),用這種面條配合著各種口味的臊子、調(diào)料一起食用是極其的美味,在眾多的刀削面中以山西大同刀削面最為著名。刀削面的形狀為中厚邊薄,形似柳葉,不容于其他面條的細(xì)長,刀削面還有著入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香等特點(diǎn)。【展開】
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太谷餅
分類:面食
推薦理由:太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃,因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點(diǎn),以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有糕點(diǎn)之王的美稱。太谷餅為晉商飲食文化的典型代表,太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅,當(dāng)?shù)厮追Q干餅、燒餅。餅呈圓形,直徑11.65厘米,厚約六分,邊與心的厚薄均勻,表皮為茶黃色,粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅,酥而不硬,軟而不皮,而且儲存時間長,久儲味道不變,既可作茶點(diǎn),也可旅行食用。因此,太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。【展開】
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渾源涼粉
分類:面食
推薦理由:渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃,渾源涼粉有著數(shù)百年的歷史,制作技藝先后被列入大同市、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。渾源涼粉是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成,渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口,像豬皮凍似的筋顫。拿在手上滑溜溜,吃在嘴里涼絲絲。風(fēng)味獨(dú)特,堪稱北岳一絕。【展開】
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陜西泡泡油糕
分類:小吃
產(chǎn)地:陜西澄城
推薦理由:澄城泡泡油糕是一種陜西澄城地區(qū)的地方特色小吃,早在唐朝時,唐太宗李世民將其作為宮廷食品。制作這道美食需要用到面粉、大油、青紅絲、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖等材料,成品的澄城泡泡油糕外酥里嫩,薄如蟬翼,入口即化。【展開】
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