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西安十大特色美食小吃排行榜

西安十大特色美食小吃排行榜

六便士的頭像
排行榜123
更新時間:2022-12-21 08:57:36·4.58K投票次·瀏覽:1000
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西安歷史悠久,是我國八大古都之一,擁有豐富的文化底蘊(yùn),此地的美食也極具特色,那么西安特色小吃有哪些呢?排行榜123網(wǎng)查詢各大平臺,整理出西安十大特色美食小吃排行榜。

西安十大特色美食小吃排行榜

陜西涼皮
分類:陜西菜
推薦理由:陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說源于秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。【展開】
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biangbiang面
分類:陜西面食
推薦理由: Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味,名字來源是因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。制作時主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開】
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千層油酥餅
產(chǎn)地:陜西地區(qū)
推薦理由:千層油酥餅是由唐代的千層烙餅經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn),經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成的陜西特色小吃,在當(dāng)時風(fēng)靡一時。其特點是色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口,受到很多人的喜歡。【展開】
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牛羊肉泡饃
分類:面食
推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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肉夾饃
分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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金線油塔
分類:傳統(tǒng)小吃
產(chǎn)地:陜西西安地區(qū)
推薦理由: 金線油塔是來自于陜西三原地區(qū)的一種名貴傳統(tǒng)小吃。它的特色在于外層多絲細(xì)、松綿不膩,其形狀提起似金線,放下像松塔,因而有了這樣一個名字。在清代的《素食說略》中有詳細(xì)記載這是當(dāng)時丞相段文昌家中的一位廚娘創(chuàng)制,原名就稱作油塌,后來在清代時有了改進(jìn),一般選用上等面粉、豬板油等原料,增加油餅層次,又把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,名稱也由油塌改為金線油塔,使之成為了上乘美點,還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
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葫蘆頭
分類:風(fēng)味小吃
推薦理由:葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。到了20世紀(jì)30年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時節(jié)的風(fēng)味小吃。【展開】
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油潑面
分類:面食
產(chǎn)地:陜西
推薦理由:油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一,擁有水煮、油潑、干拌等多種烹調(diào)方法,其制作工藝精細(xì)簡單,主要食材有面條,油菜,蔥花碎,花椒粉,辣椒面,花生米加以各種配料制作而成,成品有鮮香味、酸辣味、香辣味等多種口味,味道鮮美爽口,面條也是十分勁道,深受食客的喜愛。【展開】
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蕎面饸饹
分類:特產(chǎn)
產(chǎn)地:陜西洛陽
推薦理由:蕎面饸饹是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食。是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃,含有碳水化合物,蛋白,脂肪,纖維素主要營養(yǎng)成分,制作包括面粉加工、調(diào)面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等,有一整套非??季康闹谱鞴に?。擁有筋長光亮、香辣可口的特點,適用于糖尿病病人,高血脂病人。【展開】
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甑糕
分類:陜西小吃
推薦理由:甑糕是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)早點食品,是一種甜糕,蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑,因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面一層云豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干,賣相誘人。而其入口質(zhì)地柔軟細(xì)膩,很是飽腹,是當(dāng)?shù)厝顺3缘氖称贰?a class="view-more">【展開】
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標(biāo)簽: 陜西美食小吃
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