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福建十大名小吃排行榜

福建十大名小吃排行榜

各自安好的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-24 10:27:59·5.63K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了福建十大名小吃排行榜,為您推薦了福建特色美食小吃排行,其中包括福州肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍巖芋子包等。告訴您福建最有名的小吃有哪些,福建特色美食排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

福建十大名小吃排行榜

龍巖芋子包
分類:小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:龍巖芋子源自于永定縣,被稱為客家美食,是客家人的經(jīng)典美食之一,它還有著很悠久的歷史,在明朝時(shí)期已經(jīng)名揚(yáng)閩西了,芋子是主要雜糧。所以吃雜糧時(shí)不斷變換口味,芋于包,芋子餃,芋子肉丸等種種食品便應(yīng)運(yùn)而生。芋仔包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,制做方法簡(jiǎn)單,一般將個(gè)大、易爛的芋子洗凈,連皮置鍋內(nèi)煮熟,然后取出剝?nèi)ビ笞悠?,置簸箕?nèi)搗(爛)成芋泥后,加入適量番薯粉和精鹽,用搟面杖搟成包子皮。而內(nèi)餡是瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍干)絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等料,并將其剁碎,放入精鹽、味精下鍋翻炒,濾去湯汁即成餡心。芋子包包好后,擺入墊有紗布的蒸籠中,下鍋用猛火蒸15分鐘后便香氣如蝶滿屋翩躚,令人垂涎。【展開】
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福鼎肉片
分類:特色小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃,福鼎肉片是由精肉、淀粉等原料制成的菜品,當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的吃法是在福鼎肉片加酸、辣才夠味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,還須加上些許香菜,是可以盛湯前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,再往碗里撒點(diǎn),這樣香菜不至于太爛,這時(shí)整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。【展開】
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和平游漿豆腐
分類:閩菜
產(chǎn)地:福建邵武
推薦理由:和平豆腐是福建邵武傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜系。和平豆腐、碎銅茶和擺果臺(tái)被稱為福建邵武和平的三絕,第一絕就是和平豆腐。游漿豆腐味道純正、鮮嫩、可口,是游客到和平古鎮(zhèn)必先品嘗的特色佳肴。游漿豆腐細(xì)嫩爽口,且絕不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何副作用如膽結(jié)石等,是真正的綠色食品。將頭一天的豆?jié){中留下一點(diǎn),次日煮豆?jié){時(shí)一邊攪動(dòng)大鍋里的豆?jié){,一邊慢慢注入昨日留下的陳漿,以陳漿作為酵母制成豆腐,代替石膏和鹽鹵,這種獨(dú)特的制作工藝堪稱一絕。【展開】
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莆田鹵面
分類:閩菜,莆田菜
產(chǎn)地:福建莆田,閩南廈門
推薦理由:莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食,常見于福建莆田,閩南廈門兩地,莆田鹵面關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料中,主要用到的食材有肉鹵、大白菜、香菇、香菜、油面,而鹵面之所以是叫鹵面,因?yàn)樗窃谖幕鹬新裏醭鰜淼模尭邷团淞系奈兜罎B透到面條里面,這樣燉出來的面才能有味道,湯是粘稠的。鹵面在講究火候的同時(shí),也講究吃面的時(shí)間,一般來說,面出鍋35分鐘,就要開吃了,不然的話,面就糊了,就沒有那種口感了,所以對(duì)正宗的莆田鹵面來說,大鍋面極具風(fēng)險(xiǎn)。【展開】
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廈門沙茶面
分類:小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:廈門沙茶面是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜,這道菜來源自歸國華僑,結(jié)合了東南亞的菜系所制作出來的一道美味佳肴,在近年來逐漸被大眾所知曉,有了到了廈門必吃之說,廈門沙茶面主要原材料是沙茶醬和高湯,口味咸鮮微辣,有點(diǎn)甜,然而這還不止,沙茶面有一道叫做加料的程序,全憑客人個(gè)人喜好加料,全由自選,有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸等等。【展開】
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崇武魚卷
分類:小吃
產(chǎn)地:福建
推薦理由:崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名小吃,屬于泉州十大名小吃之一,其主要原料為精選優(yōu)質(zhì)魚,其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳,高質(zhì)量的魚卷,入口柔潤(rùn)清脆,咀嚼時(shí)齒頰留香,既沒見魚肉,也不含腥味,有一種特有的清鮮滋味。相傳在很久之前,崇武魚卷是海防將士們的軍糧,而傳到今日崇武魚卷的吃法多樣,爆炒、煎炸、清蒸乃至最大道至簡(jiǎn)的清水煮湯,都能將-的鮮美重新喚醒,咄咄逼人地直撲口鼻。崇武魚卷在閩南舉行的比賽中多次獲獎(jiǎng),深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。【展開】
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福州肉燕
分類:小吃
產(chǎn)地:福州
推薦理由:肉燕,是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃,又名太平燕。在福州的風(fēng)俗之中福州人常將扁肉燕與去殼鴨蛋相配作菜肴,因福州話蛋叫卵,鴨卵音諧壓亂,取壓了亂就會(huì)平安之意,故稱太平燕,燕與宴同音,又稱太平宴。福州肉燕燕皮是用精選豬后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細(xì)條,用木棰搗成肉泥,徐徐加入用細(xì)孔絹篩篩過的薯粉和適量清水,反復(fù)攪拌,不斷壓勻,初成硬坯,然后放在條板上,軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉,折疊起來,略干為鮮燕皮。繼續(xù)晾干為干燕皮,一般包裝久貯一年不壞。【展開】
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平潭咸時(shí)
分類:平潭地方一著名風(fēng)味小吃
推薦理由:咸時(shí)也稱為咸米時(shí)是平潭地方著名風(fēng)味小吃。是以地瓜為主料制作的菜品,看似簡(jiǎn)單的灰包,一咬才知道含有蝦仁、蟹肉、豬肉、紫菜、烏賊魚等做成海鮮餡料驚喜,該小吃來自古代時(shí)發(fā)生的一場(chǎng)冤案,來源于平潭有一村民含冤入獄,但兒子給他送飯的時(shí)候就經(jīng)常被獄卒吃掉,所以兒子就干脆把飯菜包成灰溜溜的團(tuán)子,獄卒看著樣子寒酸就不吃了,而父親終于能吃上一頓飯了。故咸時(shí)還作為一種感恩、孝順的象征,如今平潭人在每年正月二十九的時(shí)候都會(huì)做咸時(shí),具有時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的美好寓意。【展開】
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沙縣扁肉
分類:閩菜,沙縣小吃
產(chǎn)地:福建福州,沙縣等地
推薦理由:沙縣扁肉是福建省三明市沙縣的一種傳統(tǒng)地方名點(diǎn),也是由餛飩演變而來的,屬于閩菜系中的一員,而沙縣扁肉是沙縣琳瑯滿目的小吃中最有人氣的小吃之一。扁肉成品皮薄如紙,餡心脆嫩,湯清味醇,口味鮮香。據(jù)說,南北宋民族英雄李綱曾寫詩稱贊沙縣扁肉:渾沌乾坤一包中,常存正氣唱大風(fēng)。七峰疊翠足娛晚,十里平流任西東。至今傳為佳話。沙縣扁肉贊譽(yù)甚多。1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為中華名小吃;2006年10月被中國烹飪協(xié)會(huì)選為北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜金獎(jiǎng)。【展開】
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漳州面煎粿
分類:小吃
推薦理由:面煎粿是由面粉、白糖、蘇打水、水酵母和清水制成的福建省漳州市特色風(fēng)味小吃。面煎粿不僅好吃,其制作過程也令人賞心悅目,當(dāng)平底煎盤里的油加熱到一定溫度時(shí),用小木棍把面料漿沾起,然后不停地甩抖,讓漿滴濺到盤底。因每次落下的漿都與油接觸,做出來的皮非常的酥脆。當(dāng)皮達(dá)到一定的厚度后,再將配好的粿漿倒入,蓋上鍋蓋,改用小火煎。待快熟時(shí)關(guān)上火,悶上一會(huì)再開鍋蓋,然后在一半的粿面抹上桂花露,撒上花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末,再將另一半用鏟子鏟開,蓋在上面,令人垂涎欲滴的面煎粿就可出鍋了。【展開】
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