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廣西十大名菜排行榜

廣西十大名菜排行榜

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排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-22 16:05:10·5.56K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了廣西十大名菜排行榜,為您推薦了廣西經(jīng)典名菜排行榜前十名,其中包括梧州紙包雞、檸檬鴨、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)、荔浦芋扣肉、橫縣魚(yú)生等。告訴您廣西最有名的菜是什么,廣西十大特色菜排名均為用戶票選,供您參考。

廣西十大名菜排行榜

柚皮渡筍扣
分類:廣西美食
推薦理由:柚皮渡筍扣是廣西的一道特色美食,同時(shí)也是廣西十大經(jīng)典名菜之一。柚皮渡筍扣,是一道以八渡筍和柚子皮為原料制成的特色菜肴,這道菜中用到的八渡筍,產(chǎn)自廣西百色田林縣,是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,歷史悠久,在清朝時(shí)期就是進(jìn)貢給宮廷的貢品。制作這道菜需要一定的耐心,首先先將柚子皮用清水煮和浸泡,再用高湯煨入味。八渡筍切片后,按一片筍一片柚子皮的擺放方式,放入碗中加少許高湯蒸熟,再倒扣入盤中即可食用。成菜之后色澤鮮艷,八渡筍的脆爽和柚子皮的綿軟結(jié)合在一起產(chǎn)生了獨(dú)特的口感,十分受人歡迎。【展開(kāi)】
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沙蟹汁豆角
分類:廣西美食
推薦理由:沙蟹汁豆角,是一道廣西的經(jīng)典名菜,在廣西也是一道非常傳統(tǒng)的家常菜。這道菜制作方法比較簡(jiǎn)單,主要是采用沙蟹汁和當(dāng)?shù)氐奶厣菇菭F制而成。沙蟹汁鮮香可口和豆角清甜軟糯搭配在一起相得益彰,口感鮮美,因做法簡(jiǎn)單、味道獨(dú)特在廣西當(dāng)?shù)剌^為流傳,作為一種家常菜深得廣西人民喜愛(ài)。除口感獨(dú)特外,這道菜還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,長(zhǎng)食對(duì)身體有益處。【展開(kāi)】
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荔浦芋扣肉
分類:廣西菜
推薦理由:荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的傳統(tǒng)菜品,最初于司馬遷的《史記貸殖列傳》中有記載荔浦芋,這種芋頭個(gè)大飽滿,頭尾均勻,品質(zhì)優(yōu)良,堪稱芋中之王。而在嘉慶年間由桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉,從此開(kāi)始,這道菜正式登上了桂北人民的飯桌,這道菜主要是用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色澤金黃,肉質(zhì)酥松,肥而不膩,酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜歡吃。【展開(kāi)】
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賀州三寶釀
分類:廣西美食
推薦理由:賀州三寶釀指的是釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子,這道菜是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。廣西本地人愛(ài)吃釀菜,一盤菜中可以享受到三種口味的菜,這三種經(jīng)典菜品釀制出的佳肴具備了酸甜苦辣,符合各種口味的食客,也是這道菜的特色??诟歇?dú)特,食之回味無(wú)窮,頗受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。【展開(kāi)】
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檸檬鴨
分類:桂菜
推薦理由:檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴,是一種桂菜菜系,屬于廣西的十大經(jīng)典菜系之一,這道菜所用都材料主要是鴨子,然后配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒,以及山黃皮和咸檸檬,輔以花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料等佐料制作而成,這道菜又稱作高峰檸檬鴨,最早出現(xiàn)在80世紀(jì)左右,是一家在路邊的小店為過(guò)路司機(jī)提供的菜品,檸檬鴨的鴨肉含有大量的蛋白質(zhì),可以滋陰降火,而且該道菜中的酸藠頭和酸姜、酸辣椒可以消化鴨肉中的油脂,醒脾開(kāi)胃,幫助消化。【展開(kāi)】
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梧州紙包雞
產(chǎn)地:中國(guó)廣西梧州
推薦理由:紙包雞精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料,配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制,加以少量白酒,以玉扣紙逐件包裹,最后進(jìn)鍋炸成,這種神奇的做法在最大程度上鎖住了雞的調(diào)味和汁水,保留了原本的嫩滑,使其醇厚不膩,現(xiàn)如今這種處理食材的方法已經(jīng)被列入了廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,屬于民間傳統(tǒng)技藝。【展開(kāi)】
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陽(yáng)朔啤酒魚(yú)
分類:陽(yáng)朔地方特色菜
推薦理由:陽(yáng)朔啤酒魚(yú),是陽(yáng)朔有名的地方特色菜,在2018年9月,被評(píng)為中國(guó)菜之廣西十大經(jīng)典名菜。如今這道菜在全國(guó)各地都有出售,但是正宗的啤酒魚(yú)不需去鱗,有的人專門喜歡吃煎過(guò)的卷曲魚(yú)鱗,啤酒魚(yú)的魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。【展開(kāi)】
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田螺鴨腳煲
分類:宵夜
推薦理由:田螺鴨腳煲,以鴨腳、田螺為主料的菜品,屬于廣西特色菜之一,其味道軟嫩入味,是一道十分利于下飯開(kāi)胃的菜肴,這道美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到濃郁的酸筍味,讓饑腸轆轆的食客們瞬間口舌生津。田螺配上湯汁,嗦一口更是絕妙,炸過(guò)的鴨腳外焦里嫩,淹入味后風(fēng)味獨(dú)特。【展開(kāi)】
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橫縣魚(yú)生
分類:廣西,橫縣
產(chǎn)地:廣西橫縣
推薦理由:橫州魚(yú)生又俗稱兩片,是屬于廣西橫縣的獨(dú)特傳統(tǒng)美味佳肴,這道菜又被本地人稱作市菜,這是代表了橫州的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)和接待客人的最高規(guī)格。而關(guān)于魚(yú)生,自然是生食了,其主要用于生食的魚(yú)有橫州魚(yú)、花魚(yú)、青竹魚(yú)、桂花魚(yú)(鱖魚(yú))、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)等,而在這些魚(yú)類中野生花魚(yú)(烏鱧)和青竹魚(yú)自然又是魚(yú)生中的佳品、王牌中的王牌。除此之外,作為中國(guó)的生魚(yú)片,其特色就在種、勁、白、薄、厚、鮮六字真言中。【展開(kāi)】
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標(biāo)簽: 廣西名菜
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排名規(guī)則:《廣西十大名菜排行榜-荔浦芋扣肉上榜(味美鮮香超級(jí)下飯)》根據(jù)每個(gè)卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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