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陜西十大名小吃排行榜

陜西十大名小吃排行榜

只是小傷的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-22 18:28:42·6.02K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了陜西十大名小吃排行榜,為您推薦了陜西著名小吃排行榜前十名,其中包括肉夾饃、羊肉泡饃、陜西涼皮、臊子面等。告訴您陜西最有名的小吃有哪些,陜西十大必吃小吃排名均為用戶票選,供您參考。

陜西十大名小吃排行榜

陜西涼皮
分類:陜西菜
推薦理由:陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。【展開】
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葫蘆頭
分類:風(fēng)味小吃
推薦理由:葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。到了20世紀(jì)30年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時(shí)節(jié)的風(fēng)味小吃。【展開】
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岐山搟面皮
分類:陜西小吃
產(chǎn)地:陜西
推薦理由:岐山搟面皮是中國陜西省岐山縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。傳聞是從唐代冷淘面演變而來,創(chuàng)始于清代康熙年間。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn),是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良,工藝嚴(yán)謹(jǐn),調(diào)味講究,以白、薄、光、軟、筋、香而聞名,涼爽可口。如今岐山搟面皮作為關(guān)中西府的重要名吃頗受廣大群眾喜愛。【展開】
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biangbiang面
分類:陜西面食
推薦理由: Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味,名字來源是因?yàn)橹谱鬟^程中有biang、biang的聲音而得名。制作時(shí)主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開】
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臊子面
分類:陜菜
產(chǎn)地:陜西關(guān)中平原及甘肅隴東
推薦理由:臊子面是中國陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對(duì)于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。【展開】
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饸饹
分類:山西面食,陜西面食
推薦理由:饸饹,是中國民間傳統(tǒng)面食小吃,也是中國北方最常見的面食吃法之一,古稱河漏。一般是以蕎麥面為原料,經(jīng)特制工具軋制而成的一種面食。再配上純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉,輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽,保健防病的功能。饸饹不僅是來百姓日常食品,在婚配嫁娶、祈年過節(jié)的大典中,無極饸饹亦被列入傳統(tǒng)食譜,并賦予美好的象征意義,比如婚慶時(shí)期的安棚吃饸饹,白頭能偕老,農(nóng)歷二月二時(shí)所吃代表了龍行舊道,人吃饸饹;龍行舊道五谷豐,人吃饸饹運(yùn)行通。還有除夕時(shí)象征著年經(jīng)歲末,全家和(饸)樂(饹),極具文化特色的一道面食了。【展開】
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甑糕
分類:陜西小吃
推薦理由:甑糕是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)早點(diǎn)食品,是一種甜糕,蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑,因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面一層云豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干,賣相誘人。而其入口質(zhì)地柔軟細(xì)膩,很是飽腹,是當(dāng)?shù)厝顺3缘氖称贰?a class="view-more">【展開】
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金線油塔
分類:傳統(tǒng)小吃
產(chǎn)地:陜西西安地區(qū)
推薦理由: 金線油塔是來自于陜西三原地區(qū)的一種名貴傳統(tǒng)小吃。它的特色在于外層多絲細(xì)、松綿不膩,其形狀提起似金線,放下像松塔,因而有了這樣一個(gè)名字。在清代的《素食說略》中有詳細(xì)記載這是當(dāng)時(shí)丞相段文昌家中的一位廚娘創(chuàng)制,原名就稱作油塌,后來在清代時(shí)有了改進(jìn),一般選用上等面粉、豬板油等原料,增加油餅層次,又把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,名稱也由油塌改為金線油塔,使之成為了上乘美點(diǎn),還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
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牛羊肉泡饃
分類:面食
推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點(diǎn)點(diǎn)地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭(zhēng)先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評(píng)。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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肉夾饃
分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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