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潮州菜十大名菜排行榜

潮州菜十大名菜排行榜

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排行榜123
更新時間:2022-12-21 09:26:53·5.78K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了潮州菜十大名菜排行榜,為您推薦潮汕最有特色的美食,其中包括八寶素菜、來不及、護國菜、潮汕砂鍋粥、潮州鹵水等潮汕著名美食,告訴您潮汕最出名的美食有哪些,廣東潮州最著名的特色美食排行榜均為用戶票選,供您參考。

潮州菜十大名菜排行榜

來不及
分類:潮州美食
產(chǎn)地:潮州
推薦理由:來不及指的就是炸香蕉,其做法就是將香蕉去皮,掛糊雞蛋清等配料,放油鍋里炸至金黃,外酥里嫩,香中帶甜。這道菜的由來,與一位機靈的廚師有關(guān)。因為家中辦宴席,但是來不及前往購買蔬果菜肴了,于是他靈光乍現(xiàn),馬上割下幾根香蕉,去皮后,加上配料,煎炸成一道香噴噴、外酥金黃、內(nèi)嫩香甜的菜肴,趕緊端上桌。【展開】
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八寶素菜
分類:潮州素菜
產(chǎn)地:潮州
推薦理由:八寶素菜是潮州歷史久遠的素菜,其用料是非常講究的。它主要用蓮子、香菇、干草菇、冬筍、發(fā)菜、大白菜、腐枝、栗子等八種植物性原料,經(jīng)用上湯精心烹制而成,口感嫩滑、香味濃郁。該菜冠名八寶,可見潮汕人民對它的鐘愛和珍視。【展開】
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潮汕打冷
分類:潮汕小吃
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:潮汕打冷是當?shù)氐囊坏捞厣朗常蚶?,潮汕話為擔籮。它不僅是指大排檔里經(jīng)營的熟食與冷盤,它是人們對飲食的一種文化與習俗的稱謂。打冷既刻錄著汕頭開埠之后餐飲業(yè)在不同時期的不同經(jīng)營方式,又記錄著潮汕人們在歷經(jīng)淪陷、饑荒的洗禮之后的堅守與進步。【展開】
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潮汕豆醬焗雞
分類:潮汕美食
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:潮汕豆醬焗雞是一道當?shù)氐奶厣耍渖珴蓽\黃,保持原汁原味,肉滑鮮嫩,有濃郁的豆醬香。豆醬雞所用到的食材,準備一整只光雞,一塊不帶瘦肉的白肥肉,5顆蒜頭、一塊姜、芫荽三根,配料有豆醬、少許芝麻醬、少許麻油、老抽少許、一些白糖。【展開】
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金排骨
分類:潮汕菜,潮汕小吃
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:金排骨是一道潮汕的特色名菜,獨具嶺南文化風味。金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過油炸而成的菜品,吃起來油而不膩,爽口多汁。其歷史最早可追溯至漢朝時期,是受到中原烹飪技藝影響而成的。【展開】
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石榴雞
分類:粵菜、臺灣菜
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:石榴雞是一道極具廣東潮汕特色的美食,其外形制作得像是開花的石榴一樣。石榴雞的用料不是特別昂貴,取適量的雞肉、蝦肉、冬菇等,包到蛋皮里面,用蔥葉將蛋皮包好,一個個整齊包好之后擺在盤子中,蒸鍋大火燒開水,將包好的石榴雞放上去蒸十分鐘,出鍋之后澆上用玉米粉勾芡的高湯,點綴上芝麻油就完成了。【展開】
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潮州鹵水
分類:潮州菜
產(chǎn)地:潮州
推薦理由:潮州鹵水的口味是咸鮮的,其是以老母雞為主料制作的菜品。潮州鹵水是潮州菜的重要組成,廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一,其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱,與八角、桂皮等材料一起熬制,最后將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中,加熱鹵制,形成各種鹵味。【展開】
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護國菜
分類:素齋菜
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:護國菜是一道潮汕地區(qū)的特色菜品,是一道素菜。其最大的特點是,所使用的原材料一般是帶有苦澀味的,也有無味的蔬菜類,但為了使菜肴達到最佳效果,便在烹制過程中使原料達到有味使其出,無味使其人的境地。【展開】
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生菜龍蝦
分類:粵菜,潮州菜
產(chǎn)地:潮州
推薦理由:生菜龍蝦的特點是龍蝦形態(tài)迫真,色彩鮮艷,肉質(zhì)鮮美嫩滑。這道菜的是用龍蝦、火腿片、番茄、雞蛋和香菜為原料精心烹制而成的。這道菜是中西制法結(jié)合的佳肴,最適合在冬天的時候食用,可以讓身體很快的暖和起來。【展開】
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潮汕砂鍋粥
分類:特色美食
產(chǎn)地:潮汕
推薦理由:潮汕砂鍋粥是潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點,其營養(yǎng)十分的豐富,在廣東省潮汕地區(qū),福建閩南等地很流行。該粥的湯水是用新鮮十足的大豬骨熬出來的,粥里還加入了各種各樣的海鮮,選用的是短小又圓胖的肥仔米,也就是珍珠米。【展開】
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