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西安十大特色美食排行榜

西安十大特色美食排行榜

深夜寒冬的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-27 15:49:06·5.83K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了西安十大特色美食,為您推薦了西安特色美食排行榜前十,其中包括肉夾饃、葫蘆雞、biangbiang面、陜西涼皮等。告訴您西安最有特色的美食小吃是什么,西安排名前十的美食均為用戶票選,供您參考。

西安十大特色美食排行榜

炕炕饃
分類:甜品
推薦理由:芝麻餅是一種面食。因其餅面遍撒芝麻,所以就被稱為芝麻餅。通常是以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成,芝麻餅有著香甜軟、味濃、酥松易化等特點。好的芝麻餅需要趁熱吃才能滿口生出鮮香,烤干吃酥脆。現(xiàn)如今芝麻餅不僅是訪親問友的禮品,還是長途旅行、老人孩子、孕婦的干糧之一,據(jù)說長期食用干芝麻餅尚有開胃健脾之功效。【展開】
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biangbiang面
分類:陜西面食
推薦理由: Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風味,名字來源是因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。制作時主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開】
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肉夾饃
分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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葫蘆雞
分類:秦菜
推薦理由:葫蘆雞是陜西省西安市傳統(tǒng)風味美食,制作的時候需要先用清水清洗血污,然后投入涼水中沸煮半小時,加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時,將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動,至雞是金黃色時,用漏勺撈出,最后上桌配上花椒鹽,該道菜皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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葫蘆頭
分類:風味小吃
推薦理由:葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。到了20世紀30年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時節(jié)的風味小吃。【展開】
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牛羊肉泡饃
分類:面食
推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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臊子面
分類:陜菜
產(chǎn)地:陜西關(guān)中平原及甘肅隴東
推薦理由:臊子面是中國陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。【展開】
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陜西涼皮
分類:陜西菜
推薦理由:陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。【展開】
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溫拌腰絲
分類:陜菜
推薦理由:溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來,現(xiàn)今作為陜西西安特色菜品,廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成,其中溫拌,是陜菜獨有技法,它改變了拌菜必涼的成規(guī),也造就了該道菜與眾不同的味道,需要廚師的刀工細致,烹調(diào)方法考究,這樣才能制作出腰絲脆嫩的口感,該道菜在2018年9月被評為陜西十大經(jīng)典名菜。【展開】
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金線油塔
分類:傳統(tǒng)小吃
產(chǎn)地:陜西西安地區(qū)
推薦理由: 金線油塔是來自于陜西三原地區(qū)的一種名貴傳統(tǒng)小吃。它的特色在于外層多絲細、松綿不膩,其形狀提起似金線,放下像松塔,因而有了這樣一個名字。在清代的《素食說略》中有詳細記載這是當時丞相段文昌家中的一位廚娘創(chuàng)制,原名就稱作油塌,后來在清代時有了改進,一般選用上等面粉、豬板油等原料,增加油餅層次,又把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,名稱也由油塌改為金線油塔,使之成為了上乘美點,還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
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標簽: 陜西美食
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排名規(guī)則:《西安十大特色美食-陜西涼皮上榜(好吃又實惠)》根據(jù)每個卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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