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臺灣十大名菜排行榜

臺灣十大名菜排行榜

沉魚落雁的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-22 17:43:10·5.64K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了臺灣十大名菜排行榜,為您推薦了臺灣著名菜肴排名榜,其中包括萬巒豬腳、三杯雞、花生豬腳鹵、菜脯蛋、生炒花枝等。告訴您臺灣十大經(jīng)典名菜有哪些,臺灣十大代表菜品排行榜均為用戶票選,供您參考。

臺灣十大名菜排行榜

花生豬腳鹵
分類:美食
推薦理由:花生豬腳鹵是一道以花生、豬蹄為主料制成的特色美食,這道菜制作工藝并不十分復(fù)雜,先將豬蹄和花生泡水洗凈撈出備用,再在鍋中倒入少量沙拉油,豬蹄略炸后再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后,撈出瀝油備用,取一鹵鍋放入少量調(diào)料和花生加水,與所有調(diào)味料,用大火煮至滾沸后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火鹵約1.5~2小時即可。味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,具有美容養(yǎng)顏的作用。【展開】
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荷葉香魚
分類:臺灣美食
推薦理由:荷葉香魚是一道以魚為主料制作而成的特色美食。這道菜制作工藝較為簡單,首先將 蔥、姜和辣椒切絲備用,把荷葉共切8*3厘米的長片,平鋪盤里,上置香魚,然后用大火蒸4分鐘后取出。再加上. 蔥、姜、辣椒等調(diào)料和高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。成菜后顏色鮮艷,味道鮮美,魚肉肉質(zhì)鮮嫩。除口感獨特外,這道菜主要以魚為主料,營養(yǎng)價值較高,平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。【展開】
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臺灣蚵仔煎
分類:臺灣小吃
推薦理由:臺灣蚵仔煎是一道臺灣的特色小吃。這道菜的制作工藝并不復(fù)雜,主要以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成。制作時先將鮮蚵用鹽水輕洗,浸泡,爾后輕搓洗凈,瀝干水分。青菜洗凈,切成段。炒至8成熟,裝盤待用。鍋少油大火,鍋熱后改小火,入鮮蚵煎至4成熟劫腥增香。加入糊漿淋在蚵仔上,煎熟翻面煎,打入雞蛋同煎至熟即可。成菜后可將煎好的蚵仔煎裝入青菜盤上,澆淋上適量的甜不辣醬,讓其更美味,軟Q適中,這也是臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區(qū)別。這道小吃因口味獨特,味道鮮美廣受臺灣當(dāng)?shù)厝俗放?,成為?dāng)?shù)氐囊坏捞厣〕浴?a class="view-more">【展開】
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蒸籠沙蝦
分類:閩菜
推薦理由:蒸籠沙蝦是一道以河蝦、松針為主料的特色美食。這道菜制作工藝并不復(fù)雜,首先將河蝦剪去長須,去泥腸,洗凈,接著在蒸籠上鋪好松針,再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊,用大火蒸2分鐘即可。做法簡單,味道鮮美,食之口齒留香,難以忘懷。這道菜以河蝦為主要食材,具有較高的營養(yǎng)價值,蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。但需要多加注意的是,蝦的膽固醇含量較高,高血脂患者不宜多食。【展開】
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臺灣三杯雞
分類:臺灣菜
推薦理由:三杯雞是一道以三黃雞為主料的家常菜。因其烹調(diào)時使用一杯臺灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油(或香油)而得名三杯。這道菜歷史悠久,它的做法最早起源于江西菜三杯雞,后客家人將這種做法帶往臺灣后,在江西三杯雞的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新,用臺灣的灣米酒代替甜酒釀、黑麻油(或香油)代替豬油,同時加入羅勒(九層塔)提升香氣,做法與原江西三杯雞做法較有不同,各有特色。這道帶有臺灣特色的三杯雞味道鮮美,香氣四溢,廣受臺灣當(dāng)?shù)厝讼矏酆妥放酢?a class="view-more">【展開】
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臺灣姜母鴨
分類:閩南菜
推薦理由:臺灣姜母鴨是臺灣的特色菜之一。臺灣姜母鴨一般以紅面番鴨作為姜母鴨的首選,其肉質(zhì)鮮美,有彈性,適合烹飪。姜母鴨起源于福建泉州,流行于閩南地區(qū),而后傳至中國其它地區(qū)如臺灣等乃至海外,這道菜做法并不復(fù)雜,之所以如此受歡迎,主要是其自身特色,姜母鴨食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營養(yǎng)豐富,其中姜母片的滋味獨特,除口感獨特外,姜母鴨還具有一定的營養(yǎng)價值,春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,廣受食客追捧和喜愛。【展開】
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生炒花枝
分類:家常菜
推薦理由:生炒花枝是一道以花枝、胡蘿卜為主料制作的臺灣特色美食,常常作為家常菜來食用。生炒花枝的主要原料是墨魚和魷魚,再加上不同種類的筍、胡蘿卜等蔬菜進(jìn)行烹飪,這些不同口味的混合使得這道菜的口感非常獨特,味道鮮美,這道菜做法并不復(fù)雜,所用食材較多,味道鮮美,因這道菜含有魚類、胡蘿卜等食物,營養(yǎng)十分豐富,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),常食對人體健康有益處。生炒花枝因其獨特的口感廣受臺灣當(dāng)?shù)厝讼矏?,成為臺灣的一道特色美食。【展開】
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萬巒豬腳
分類:臺灣美食
產(chǎn)地:屏東縣
推薦理由:萬巒豬蹄是臺灣的一道著名小吃。據(jù)傳1981年春節(jié)前后,當(dāng)時的總統(tǒng)蔣經(jīng)國至萬巒鄉(xiāng)舊市場內(nèi)視察,曾前來海鴻飯店品嘗豬腳,也為萬巒豬蹄打響知名度。萬巒豬腳其獨特秘方在于烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料,待送入嘴巴,油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口,吸引眾多饕客不遠(yuǎn)千里而來,廣受食客喜愛和歡迎。這道菜制作工藝并不復(fù)雜,以豬腳為主料,配以蔥姜、冰糖等調(diào)料和獨特秘方制成,成品肉色呈黃褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉質(zhì)鮮嫩多汁,同時還具有一定的營養(yǎng)價值,吸引廣大食客前來品嘗。【展開】
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菜脯蛋
分類:家鄉(xiāng)菜
推薦理由:菜脯蛋是一道以雞蛋為原料的美食,在臺灣、福建、廣東地區(qū)廣為流傳。此菜乃廣東,福建,臺灣三地特有的風(fēng)味小吃。近年來臺胞越來越多,臺灣小吃店在街頭也越來越多。廣東,福建,臺灣都叫蘿卜干為菜脯,蘿卜干煎雞蛋也稱之為菜脯蛋,碎菜脯與雞蛋融合在一起,別有風(fēng)味。這道菜做法比較簡單,值得注意的是打蛋時可加入約1大匙淀粉水一起攪拌,如此煎好的蛋極富彈性,口感亦會更加膨松。菜脯蛋以粥搭配食之,口感更鮮美,口齒留香,廣受當(dāng)?shù)厥晨拖矏邸?a class="view-more">【展開】
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黃金蝦球
分類:臺灣美食
推薦理由:黃金蝦球是臺灣省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于臺灣菜。制作方法:把蝦仁洗凈后挑去黑色的蝦線,放點料酒、胡椒粉、鹽稍腌一會兒準(zhǔn)備好掛糊的原料:雞蛋液、生粉和面包糠,分別放在小碗里先把蝦仁放在生粉里滾一下再蘸上雞蛋液,最后在面包糠里滾一圈,油鍋燒至6層熱,放到鍋里炸至金黃色撈出瀝油即可。成菜后外形優(yōu)雅,口感酥脆,滋味鮮美,更加適合節(jié)日餐桌。這道菜除獨特口感外,同時具有較高的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養(yǎng)血固精。【展開】
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標(biāo)簽: 臺灣名菜
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排名規(guī)則:《臺灣十大名菜排行榜-三杯雞上榜(口感獨特赫赫有名)》根據(jù)每個卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進(jìn)行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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