7.魚(yú)干
魚(yú)干指的是利用新鮮魚(yú)類經(jīng)過(guò)充分的曬干或烘干等程序精制而成的海產(chǎn)品，通常以青、草、鰱、鯉、等淡水魚(yú)為主要原料，雖然在晾曬過(guò)程中會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但卻依舊含有高達(dá)45%的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。
8.魷魚(yú)干
魷魚(yú)干是利用海中新鮮的槍烏賊進(jìn)行加工干制而成的海鮮干貨產(chǎn)品，魷魚(yú)干因其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%，并含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分而成為中國(guó)出口的重要大宗海產(chǎn)品之一。
9.墨魚(yú)干
墨魚(yú)干又被稱為墨魚(yú)骨，在中藥方面將其稱之為海螺蛸，是利用海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚(yú)加工制成的干制品，因其中富含的豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等多種人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上它滋味鮮美，因此成為人們所喜愛(ài)的佳肴之一。
10.牡蠣干
牡蠣是一種加工方式繁復(fù)多樣的食材，不僅可以曬成牡蠣干，還可以制成罐頭、進(jìn)行鹽漬或進(jìn)行提煉蠔油，而其中牡蠣干則需要將新鮮的牡蠣肉攤在竹箔上進(jìn)行暴曬或烘干才能支撐，通常需要在日烈風(fēng)干的冬季進(jìn)行。
